Petits lots préservent | Cuivre fabriqué dans la tradition Français
Small Batch Preserves | Copper Crafted in the French Tradition
Prospect Jam Co. est une entreprise artisanale de conserves en petits lots basée à Cincinnati, dans l’Ohio. PJco se spécialise dans une variété de confitures et de marmelades en mettant l’accent sur les saveurs saisonnières et intentionnellement uniques. Nos conserves sont cuites dans des pots en cuivre et produites en petites quantités. Nous sommes fiers de notre processus. En fabriquant la méthode traditionnelle de Français, nous sommes en mesure d’extraire uniquement la pectine naturelle dans le fruit lui-même sans ajout de conservateurs.
Nous créons intentionnellement des expériences uniques grâce à l’artisanat de la préservation saisonnière tout en favorisant la créativité et la collaboration.
Découvrez-nous sur Instagram @prospectjamco #coppercrafted #intentionallyunique
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À propos du propriétaire :
Emily Hutton a lancé Prospect Jam Co. à la fin de 2017. À travers les expériences de l’enfance, Emily a été naturellement attirée par l’art de créer. Elle se rendait dans le studio et les salles de classe de son père professeur d’art et cuisinait souvent aux côtés de sa mère et de sa grand-mère. Alors qu’elle étudiait la céramique à l’Ohio State University, elle s’est retrouvée à sculpter des gâteaux et d’autres objets d’inspiration sucrée fabriqués à partir d’argile. Après avoir obtenu un baccalauréat en céramique, il était temps de se concentrer sur le type de pâtisserie comestible.
Avant PJco, Emily a travaillé pour des entreprises familiales pendant plus de 10 ans. Grâce à ces opportunités, elle a pu s’immerger dans la nourriture. Dans une pâtisserie locale à Columbus, dans l’Ohio, elle a dirigé une équipe de personnes qui faisaient les choses qui la passionnaient le plus, comme faire des gâteaux, des pâtes et même des confitures. Après son rôle de chef pâtissière exécutive et le développement d’une ligne de confiture et de marmelade, Emily a réalisé à quel point elle était enchantée par la relation entre les ingrédients et le processus de conservation. L’apprentissage, les tests et le développement constants ont motivé PJco et ses débuts.
Prospect Jam Co. is an artisan, small-batch preserve company based in Cincinnati, Ohio. PJco specializes in a variety of jams and marmalades with a focus on seasonal and intentionally unique flavors. Our preserves are cooked in copper pots and produced in small batches. We take pride in our process. By crafting in the traditional French method, we are able to extract only the natural pectin within the fruit itself without the addition of preservatives.
We create intentionally unique experiences through the craft of seasonal preservation while promoting creativity and collaboration.
Check us out on Instagram @prospectjamco #coppercrafted #intentionallyunique
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About the Owner:
Emily Hutton started Prospect Jam Co. in late 2017. Through childhood experiences, Emily was naturally drawn to the art of creating. She would tag along to the studio and classrooms of her art professor father and would often bake alongside her mother & grandmother. While studying ceramics at The Ohio State University, she found herself sculpting cakes and other sweet-inspired objects made from clay. After graduating with a BFA in ceramics, it was time to focus on the edible kind of pastry.
Previous to PJco, Emily worked for family-owned businesses for over 10 years. Through these opportunities, she was able to immerse herself in food. At a local patisserie in Columbus, Ohio, she led a team of people doing the things she was most passionate about such as making cakes, doughs and even jams. After her role as Executive Pastry Chef, and developing a line of jam and marmalade, Emily realized how enchanted she was with the relationship between the ingredients and the process of preserving. The consistent learning, testing, and development motivated PJco and its beginnings.
